El precio de la miel, sus variedades y evolución.

 

El tiempo, las plagas, la cantidad que tengan almacenadas las envasadoras… Son muchos los condicionantes que marcan el precio de la miel, un valor que en España no ha parado de subir en los últimos años.

 

El precio de la miel, como cualquier producto que viene de la naturaleza, está sujeto a numerosos condicionantes que influyen irremediablemente en su precio.

Si antes de la recogida de los cítricos en el Mediterráneo un temporal asola los frutales, lógicamente las naranjas valencianas subirán en el mercado. Lo mismo ocurre con las lechugas, calabacines y berenjenas de los invernaderos de Almería si padecen las inclemencias meteorológicas.

Y así con una larga lista de productos que están a expensas del tiempo y las plagas. Entre ellos está la miel, cuyo precio puede variar notablemente de unas temporadas a otras en función de diversas circunstancias que vamos a explicar en este artículo.

 

 

¿Qué influye en el precio de la miel? 

El precio de la miel de abeja depende de un gran número de condicionantes externos que no pueden ser controlados por los apicultores.

Una cosa está clara.

A mayor producción, precios más bajos y viceversa. Como hemos apuntado anteriormente, el tiempo es una de las claves de que la campaña de la miel pueda ser un éxito o un fracaso. Un año de sequía donde las lluvias han aparecido en momentos contados, provoca una menor floración y, por lo tanto, una reducción de la materia prima que utilizan las abejas para elaborar la miel (post sobre cómo hacen miel las abejas).

 

Los consumidores que compren la miel en supermercados y grandes superficies, mucha de la cual llega procedente de China, es posible que no aprecien demasiadas variaciones de precio por culpa de fenómenos como la sequía. Donde realmente se nota si la climatología ha sido favorable o no es en el precio de la miel pura, la que desde Universo Miel recomendamos comprar tanto a apicultores locales como a cooperativas. Aquí puedes comprar miel pura de apicultores Españoles.

 

Otra circunstancia que influye en la producción y, por ende, en el precio de la miel, son las amenazas cada vez mayores que sufren las abejas. En el post titulado “Salvemos a las abejas” repasamos los problemas que padecen estos pequeños insectos para lograr sobrevivir. Uno de ellos es la avispa asiática, un depredador voraz que, desde el año 2010, está causando estragos en las colonias de abejas españolas.

Todas estas contingencias provocan que el precio de la miel en España haya aumentado en determinados momentos.

 

 

¿Cómo ha evolucionado el precio de la miel en España? 

El precio de la miel española se recoge anualmente en la estadística que realiza el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Estos datos reflejan una subida constante e imparable de los precios de la miel en los últimos cinco años. Por poner algunos ejemplos.

El precio de la miel mil flores en la campaña 2010-11 era de 2,38 euros el kilo, mientras que en el último informe del Ministerio correspondiente a 2015-16, este producto ya alcanza los 3,61 euros el kilo. Un incremento del 25,5%.

En cuanto al precio de la miel a granel mielada, la subida en estos últimos cinco años ha sido del 22,08%. El incremento más reseñable ha sido el de la miel mielada envasada (ha subido el 31,75%).

En cuanto al precio de la miel monofloral, el incremento más reseñable desde la campaña 2010-11 hasta la 2015-16 lo ha protagonizado la miel de romero a granel con un aumento del 30,2%.

Estas constantes subidas se deben a una bajada progresiva a la producción de miel en España. Según el sindicato agrario COAG, el descenso en la campaña 2015-16 fue de un 40%. Casi la mitad menos de las alrededor de 30.000 toneladas que se producían en un año normal.

A pesar de esta considerable caída, COAG recuerda que cada vez más envasadoras están apostando por importar la miel desde China, obligando a moderar el precio de la miel española a pesar de que la producción también haya bajado.

Otra circunstancia que influye decisivamente es la cantidad de miel que las empresas tengan almacenada, ya que es un producto que se conserva por un amplio periodo de tiempo.

 

 

¿Cuál es el precio actual de la miel en España?

El precio de la miel actual en España ha alcanzado máximos históricos.

En el año 2008 la miel multifloral envasada tenía un precio de 3,57 euros el kilo, mientras en la campaña 2015-16 se vendía a 5,13 euros el kilo, según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

El precio de la miel hoy tipo mielada envasada alcanza los 6,47 euros/kilo, mientras el de la mielada a granel es de 4,18. Por su parte, el precio de la miel multifloral a granel es de 3,61 euros/kilo.

En lo que respecta al precio de la miel monofloral, la de azahar cuesta los 8-9 euros/kilo la envasada (5-6€ a granel).

La miel de eucalipto cuesta 8-9 euros kilo envasada (5-6€ a granel),

La miel de romero se vendía en la campaña 2015-16 a 6,17 euros/kilo la envasada (4,16€ a granel) y ahora alcanza los 8-9 euros envasada (5-6€ a granel)

Si hablamos del precio de la miel orgánica, en la variedad multifloral, la envasada ronda actualmente los 12 euros el kilo, mientras que el precio de la miel pura de abeja monofloral, por ejemplo de eucalipto, puede ronda envasada los 9 euros el kilo.

 

Fuentes: Heraldo, Apicultura Ibérica, MAPAMA,  Campo Galego

 

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3 comentarios

por los más nuevos
por los mejores por los más nuevos por los más antiguos
1

hola. muchisimas gracias por las informaciones interesantes. queria conocer alguna emperesa que se dedica a exportación de miel. un saludo

2

Hola me puedes pasar precios de tienda tengo una dietetica i me piden las miel gracies

3

Hola Cristina, gracias por tu mensaje!
¿Dónde estás ubicada?

un saludo

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