Miel de madroño beneficios, propiedades

miel-de-madroño-1

Miel de Madroño- guía completa

 

La miel de madroño es un producto típico de comunidades mediterráneas y se produce a partir del néctar de las flores del madroño (Arbutus de unedo), especie perteneciente a la familia de los brezos. Se caracteriza por su color oscuro y su sabor amargo, siendo muy apreciada por sus propiedades organolépticas.

Se le atribuyen numerosas propiedades, la más reciente y destacada, su beneficio para frenar el cáncer de colon.

 

 

De dónde proviene la miel de madroño

Las mejores zonas para la obtención de esta miel son Cataluña, Asturias, León y en ciertas zonas de Andalucía. También en la cuenca mediterránea (Cerdeña, La Toscana), el suroeste de Francia, y el oeste de Irlanda cuentan con amplias zonas de madroño. Otras especies de madroños las podemos encontrar en México y California.

Para obtener la miel de madroño es necesario que haya colmenas en las inmediaciones de zonas de madroño, con una amplia extensión de este arbusto, el Arbutus unedo. Este árbol florece anualmente durante el invierno y da frutos un año después, siendo el único árbol con la particularidad que presenta al mismo tiempo frutos y flores. Tiene que estar en flor, y estas se reconocen por su forma de campañilla, siendo generalmente color blanco o amarillo.

Existen ejemplares de más de 200 años, es un árbol longevo y se sabe de ejemplares que han sobrevivido los 500 años de edad.

Su textura varía dependiendo de la estación, pudiendo estar en forma líquida, sólida y muy cremosa, siendo su consistencia fina. Tiene un tono marrón oscuro en el momento de la cosecha, que se va aclarando después de la operación de cristalización.

 

 

Miel de madroño propiedades y beneficios 

La miel tiene probados beneficios en el cuerpo humano, ya que todas tienen propiedades alimenticias, nutricionales y energéticas, por lo que la variedad de miel de madroño no iba a ser la excepción.

La corteza y las hojas del madroño se utilizan con fines medicinales, siendo un antiséptico, un astringente y un diurético excelente. 

A la miel de madroño se le atribuyen propiedades antibacterianas, sirve para tratar las afecciones de garganta y se utiliza a menudo como un remedio para la bronquitis asmática.

También posee propiedades antiinflamatorias y es utilizada para la inflamación intestinal, ayudando a regular los movimientos intestinales.

 

Un reciente estudio realizado a través de un grupo científicos de las universidades de Vigo, Granada y la Politécnica delle Marche (Italia), afirma que la miel de madroño inhibe la proliferación de células tumorales en placas de laboratorio en líneas de cáncer de colon, el más frecuente en España.

 

Sabor de la miel de madroño

El peculiar sabor amargo de la miel de madroño se debe a la presencia de unos compuestos llamados heterópsidos, en concreto a la arbutina, que la hace distinta a otras mieles monoflorales, habitualmente dulces.

Gracias a sus cualidades alimenticias es valorada como ingrediente especial para sazonar y acompañar diversos platos de la gastronomía árabe y española, combinando  a la perfección con quesos, postres de chocolate, vegetales como las alcachofas y el cardo y algunas carnes. Se utiliza como edulcorante para el café ya que le añade un gusto muy especial. También se  utiliza para fabricar vinagre de miel por su sabor ácido.

 

Precio de la miel de madroño

Debido a la dificultad que tiene su recolección, ya que sólo se puede producir en la estación de otoño con una buena temperatura, hace que sea escasa, y por ello el precio elevado. Aunque se consigue entre los 8€ y 12€ en regiones europeas cercanas al lugar de origen, su coste en otras latitudes puede alcanzar hasta los 40€ por kilogramo.

En UNIVERSO MIEL puedes comprar miel de madroño de apicultores locales por €10.5

 

Miel de madroño en embarazadas y niños

El fruto del madroño, también llamado arbutus, debe su nombre porque recuerdan a las fresas, incluso en su olor.

El arbutus está contraindicado en mujeres embarazadas y madres lactantes, al igual que en los niños. Esto se debe a que tiene una toxina fuerte en la corteza, de la que no pueden deshacerse. Así, la corteza se usa solo para procesamiento externo y curación. Y la miel que se obtiene del néctar de fresa, también contiene una fracción de la toxina, que en grandes cantidades es desfavorable para el cuerpo humano.

 

Miel de madroño contraindicaciones

La aplicación de fresas o fruto del madroño en una cantidad moderada trae muchos beneficios. Sin embargo, su consumo excesivo puede provocar fuertes indigestión- como con todo en la vida, la moderación es clave ;). 

 

En UNIVERSO MIEL puedes comprar miel de madroño de apicultores locales por €10.5

 

 

Fuentes: Madlovefarms.com, mieladictos.com, elespanol.com,

 

 

 

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

apicultura_urbana_legislación_

Legislación Apicultura Urbana

La normativa en España relativa a la instalación de colmenas y a la distancia que deben tener con los núcleos de población no permite a día de hoy la apicultura urbana. A pesar esta traba, se están llevando a cabo experiencias piloto aunque el movimiento que reclama un cambio legislativo es cada vez más fuerte…

Apicultores en una azotea de Londres

Beneficios de la Apicultura Urbana

Reducción de las alergias, polinización de las plantas de parques y jardines, producción de una miel de calidad, ausencia de picaduras… Los defensores de la apicultura urbana aseguran que las ciudades se han convertido en la tabla de salvación…

miel cristalizada 3

Miel cristalizada- ¿por qué cristaliza la miel?

No siempre la miel llega a nuestros hogares en el estado líquido que todos tenemos idealizado. En ocasiones la miel cristaliza y eso no quiere decir que pierda un ápice de sus propiedades, más bien todo lo contrario. Te damos las claves de esta “mutación”

Legislación

Siempre que se habla de normas y legislación nos adentramos en un terreno farragoso en el que es fácil perderse entre el lenguaje jurídico. Como es lógico y a pesar de su carácter natural, artesanal y casi romántico, la apicultura y el mundo de la miel también cuentan con una clara regulación…

que_puedes_hacer_tu_para_ayudar

¿Qué puedes hacer tú para ayudar?

La población de abejas en el mundo está disminuyendo a pasos agigantados por la apuesta por los monocultivos y el uso de plaguicidas, fertilizantes artificiales y pesticidas, además de los parásitos que afectan…

POSTS RECIENTES

miel_de_espliego

Miel de Espliego: Guía completa

Miel de Espliego. Su sabor dulce, su aroma penetrante y su eficacia en el tratamiento de heridas cutáneas leves
colocan a la miel de espliego como una de las más apreciadas del mercado.

regalos_apicultura_abejas_miel.

Regalos: apicultura, abejas y miel

Regalos apicultura, abejas y miel. 10 Ideas de regalos relacionados con las abejas, apicultura y miel. Sorprende a ese ser querido loc@ por este mundo!!

todo sobre la miel

Todo sobre la miel – Guía completa

En esta guía completa analizamos todo sobre la miel; qué es, cómo se toma, si tiene contraindicaciones, si es buena para los niños y embarazadas, cubrimos 13 interesantes puntos del líquido dorado de las abejas.

Miel de Tilo

Miel de tilo

Cada tipo de miel tiene una personalidad propia y unas características únicas, pero si hablamos de la miel de tilo nos encontramos ante una de las variedades más singulares que existen en el mercado.

Información legal, uso de cookies.

UniversoMiel utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información....más info sobre cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
¡SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER!

¡SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER!

recibirás noticias, curiosidades, trucos de salud y belleza, y sorpresas! tranquil@, dosificaremos la comunicación sólo enviando lo realmente interesante! ;)

Rellene el siguiente formulario para suscribirse.

¡Perfecto! ;)